Pertanyaan:
Mas Arianto mau nanya dong,.. kan ibu saya baru buka warung makan di semarang dengan segmentasi pasar mahasiswa apa yang hrs dilakukan utk thap awal ini?
tengkyu
Irwan
Jawaban:
Selamat ya….., untuk bisa sukses usaha warung makan dengan segmentasi pasar mahasiswa ada beberapa hal yang bisa dilakukan:
1. Pastikan harga murah meriah. para mahasiswa sangat menyukai makan diwarung yang memiliki kesan murah meriah. misalnya, hanya dengan uang rp.5000, mereka sudah bisa makan sepiring nasi dengan lauk pauk seperti sayur, tempe dan tahu atau nasi plus telor dadar atau telor ceplok. Jika anda bisa membuat warung makan dengan paket-paket murah meriah seperti ini saya yakin para mahasiswa/ i akan menyerbu warung makan anda. memang, keuntungannya menjadi sedikit, namun jika jumlah yang beli banyak maka nilai keuntungan per-hari nya juga menjadi besar juga
2. Layani mereka layaknya keluarga sendiri. kebanyakan mahasiswa/i adalah para perantauan yang jauh dari orang tua. jadi mereka akan sangat senang jika kita bisa melayani mereka dengan "hati" dan memperlakukan mereka seperti keluarga sendiri. Artinya, ibu anda selaku pemilik warung makan harus bisa memperlakukan para mahasiswa/i yang makan ditempat anda dengan penuh kelembutan dan kasih sayang seperti sedang melayani anak sendiri. ini akan membuat warung makan anda bisa memiliki banyak pelanggan setia.
3. Berikan diskon setiap tanggal tua. siapkan sebuah spanduk yang "hanya" anda pasang pada tanggal-tanggal tua dimana pada tanggal-tanggal tersebut kebanyakan mahasiswa/i "hampir" kehabisan uang saku. ya..anda boleh tetapkan tiap tanggal 25-31 adalah minggu diskon di warung makan anda. katakanlah dari harga rp.5000 / porsi turun menjadi rp.3500/ porsi tiap tanggal tersebut. menurut saya ini strategi promosi yang sangat effektif.
4.Terapkan sistem prasmanan. mahasiswa/i juga senang makan dengan mengambil sendiri. terapkan sistem prasmanan. siapkan nasi, sayur dan lauk pauk di etalase warung makan anda. dan biarkan mereka mengambil sendiri makanan tersebut. setelah mengambil makanan dan lauk pauk anda bisa langsung menghitungnya dan sebaiknya mereka bayar dahulu baru makan. tentu saja anda juga bisa menyediakan lauk pauk yang lain seperti ikan, ayam, daging sapi, dll. yang harganya tentu saja berbeda dengan tahu dan tempe.
menurut saya itu beberapa strategi yang bisa dijalankan untuk tahap awal. Semoga sukses !!!
Arianto MB
penulis buku Modal Dengkul Untung Sebakul